Als ich ein Kind war, liebte ich den Kindergarten, weil es dort so viel Bastelmaterial gab. Und ich erlebte es immer so, als hätten die Fräulein Ozeane der Zeit und Energie für das Basteln und das Kreieren. Als ich mit der Schule begann und schreiben lernte, wollte ich irgendwie nie aufhören (ich will es immer noch nicht). Ich musste meine eigenen Welten erschaffen: Bücher, Theaterstücke oder Gedichte. Die Form spielte weniger eine Rolle, ich liebte und liebe immer noch das Gefühl, dass etwas, das in meinem Kopf geboren wurde, zu etwas Physischem heranwächst. Ein Buch oder ein Text, der (im besten Fall) auch andere und nicht nur mich ansprechen kann. Da wo ich mich gerade im Leben befinde, bekommt das Schöpfen nicht so viel Platz wie früher aus verständlichen Gründen. Das Familienleben nimmt die meiste Zeit in Anspruch und so darf es natürlich auch sein. Dennoch sehne ich mich nach einem kleinen kreativen Projekt (das kein Job ist), mit der Betonung auf klein. Wenn ich zu große Ambitionen habe, passiert irgendwie nie etwas.
Also vielleicht wäre ein wenig brodieren genau das richtige Projekt? Wenn man am Abend vor dem Fernseher landet, um ein halb schlechtes Programm zu sehen. Blumen wie diese sind doch ziemlich süß.
Aber am Lustigsten ist doch eine kleine Botschaft. Schön, auf einem Stoffrest zu brodieren anstatt auf einem Kanevas…
Oder eine notwendige Erinnerung für mich selbst machen,
auf einem blauen Hintergrund.
Vielleicht etwas für das Kinderzimmer. Wie dieses…
Oder dieses.
Und schließlich vielleicht das kleinste, aber beste Projekt. Ein Fuchs, der alles sagt. ♡
Jemand fragte, was das für feine Gebäcke waren im gestrigen Post, so dachte ich, dass ihr das Rezept dazu bekommt. Sie sehen viel komplizierter aus, als sie tatsächlich sind und schmecken echt köstlich. Sehr schön, eine Apfelrose als Weihnachtlichen Nachtisch zu servieren. Hier kommt das Rezept:
Zutaten: – 1 Rolle gekühlter Blätterteig, 250 g – 30-50 g weiche Butter – 2-3 EL Zucker – 1-3 TL Zimt – ca. 2 Stück rote Äpfel – ca. 3/4 dl Wasser – Saft aus einer Zitrone – 1 Ei zum Einpinseln
So geht’s:
Butter sehr dünn auf dem Blätterteig verteilen, nur so, dass Zimt und Zucker darauf haften bleibt. Mit Zimt und Zucker bestreuen. Etwa 5 cm breite Streifen schneiden.
Die Äpfel teilen, entkernen und in sehr dünne Scheiben schneiden. Wasser und Zitronensaft in einer mikrosicheren Schüssel mischen. Die Apfelscheiben, vorzugsweise in zwei Durchgängen, reinlegen und für ca. 2 min in die Mikrowelle, bis sie leicht erweichen. Abtropfen lassen. Die Apfelscheiben abwechselnd auf einem 5cm breiten Blätterteigstreifen verteilen, so dass sie an der einen Kante leicht hervorschauen. Den Streifen zu Rosen aufrollen und in robuste Muffinsformen geben.
Mit Ei bestreichen und bei 200 °C für 20-25 Min. backen lassen oder bis sie eine schöne Farbe bekommen haben und gut aufgepufft sind.
Es wird sehr lecker wenn du sie mit Vanillesoße oder Vanilleeis servierst. Hoffe du willst testen. ♡
Alle Bilder in diesem Beitrag sind von Gastfotografin Amanda Falkman. www.frknfalkman.se
Jetzt ist die Planung in vollem Gange für alle Sommerbeiträge. Und ich möchte diesen Blog für euch LeserInnen natürlich so gut wie möglich machen und brauche deshalb eure Hilfe! Was willst du diesen Sommer hier lesen? Etwas Besonderes wo du Tipps haben willst oder worauf du neugierig bist? Welche Sorte von Beiträgen gefällt dir am besten? Du kannst mir auch eine Frage stellen, so kann ich eine kleine Frage-und-Antwort-Liste zusammenstellen. Kommentiere direkt hier oder auf Facebook oder schreib mir ein Mail an info [at] frauschweden [Punkt] de. Wäre dir sehr dankbar für deine Antwort. ♡
Bohuslän ist Schwedens westlichste Provinz und liegt in Skagerrak und im nördlichen Teil von Kattegat an der Westküste. Hier gibt es einen fantastischen Archipel mit den schönen glatten Granitfelsen mit Blick auf den offenen Horizont. Und obwohl ich sie tausendmal besucht habe, liebe ich diese kleinen Fischerdörfer mit ihren einzigartigen, bunten Holzhäusern. Bohuslän ist meine Provinz, in der ich geboren und aufgewachsen bin, wo ich mich zu Hause fühle. Folge mir auf eine kurze Tour zu drei meiner Lieblingsorte.
Lysekil
Lysekil ist die Heimatstadt meines Vaters und meiner Meinung nach einer der besten Orte der Welt, natürlich ganz unparteiisch. Das offene Meer lebt so zu sagen mitten im Zentrum des Ortes, es ist überall präsent. Manchmal ist es still, schön einladend, spiegelglänzend. Manchmal ist es das Gegenteil, stürmisch, blauschwarz und voller scharfer Wellen und kreischender Möwen. Lysekil ist wunderbar im Sommer, aber während der Nebensaison ist die Stadt fast noch besser. Ein bisschen wenig Leute, aber ach so viel Leben.
Vom Zentrum kannst du zu Fuß zum Naturschutzgebiet Stångehuvud laufen, über diese einzigartigen roten Granitfelsen und hinaus aufs offenen Meer und Horizont. Und du bist in gewisser Weise eins mit den Elementen. Wenn man genug davon hat, kann man zurück in Richtung Stadtzentrum gehen.
Dort auf der Kungsgatan (Königsstraße) ist Björsells Bäckerei und Konditorei. Sie war schon immer da und ich hoffe, sie wird es immer bleiben. Ihr Süßgebäck hat unsere Verwandtschaft seit Generationen gegessen und ich liebe es da. Die Welt verändert sich so sehr, aber noch kann man genau die gleichen belegten Brote essen, die Papa als Kind gegessen hat. Es gibt so viel mehr über Lysekil zu sagen, dass es sicherlich seinen eigenen Beitrag verdient, finde ich.
Da wir unser Sommerhaus auf Orust haben, gibt es jedes Jahr einige Ausflüge zur Nachbarinsel Tjörn. An bewölkten Sommertagen ist Skärhamn und das Nordische Aquarellmuseum ein gegebenes Ziel. Dort haben sie immer qualitative Einzelausstellungen und auch eine sehr schöne Denkweise für die Einbeziehung von Kindern in die Welt der Kunst. Normalerweise leihen wir uns Entdeckertaschen aus, die inspirierende Werkzeuge und kleine Aufgaben enthalten, mit denen man sich amüsieren kann. Wird man hungrig, ist das Museumsrestaurant Vatten wirklich gut und ein fantastischer Blick auf das Meer bekommt man noch gratis dazu.
Nur einen Steinwurf vom Museum entfernt befindet sich Gråskärsbadet, ein großer Badeplatz mit sehr guten Möglichkeiten zum Krabbenfischen, ein garantierter Erfolg für alle Kleinen. Vergesse nicht, einen Eimer und eine Art Angelrute mitzubringen. (Eine Schnur mit einer Wäscheklammer an einem Ende funktioniert großartig).
Smögen
Für mich wäre es kein Sommer, wenn ich nicht mit einem Eis Smögens Kai entlang gelaufen wäre. Smögen ist eines der größten Touristenziele in Bohuslän und wimmelt ab Mittsommer nur so von Menschen. Nach der zweiten Augustwoche beruhigt es sich wieder und dann fahren wir normalerweise dorthin. Das Meer ist immer noch warm, die Geschäfte sind geöffnet, aber es gibt mehr Platz um sich zu Bewegen.
Wenn man den Hafensteg überquert hat, geht man einfach weiter in Richtung Vallevik. Das ist ein sehr guter Badeplatz, mit einem Kinderbad für die Kleinen und einem Sprungturm von den Felsen für die Größeren. Nach Kaffee und Bad geht’s zu Fuß weiter nach Göstas Fiskekrog, ein fantastisches Fischrestaurant. Schau nur drauf, dass du einen Tisch reservierst, wenn du hier essen möchtest, es ist in der Regel bis zum letzten Platz voll. Aber das nur deswegen weil das Essen So. Himmlisch. Gut. Ist. Ich bin hier noch nie enttäuscht worden, und wir waren im Laufe der Jahre sehr oft hier. Bevor wir wieder nach Hause gehen, schaue ich noch bei Smögens Antik auf der Mastgatan vorbei, wo man garantiert etwas Schönes findet. Dies war meine erste Einladung nach Bohuslän, hoffe es hat dir gefallen. ♡
Als Mario und ich uns kennenlernten, lebten wir in
Italien, und obwohl wir jetzt hier zu Hause sehr verwurzelt sind, wird der
Traum, irgendwann dort zu leben, wahrscheinlich immer weiterleben. Es ist, als
ob das Leben dort einfacher, wärmer, sauberer und vor allem leckerer scheint.
Das Essen, der Kaffee, das Eis, alles Qualitative das schmackhafter ist und
weniger kostet als hier zu Hause. Eine Sache, die ich seit meiner Zeit in
Italien vermisst habe und die in Schweden schwer zu finden ist, sind die wunderbaren
kleinen Mandelkekse, Amaretti, die man fast überall zu einem starken Espresso
bekommen kann. Ich habe so oft versucht, sie selbst zu backen, aber es ist mir
nie wirklich gelungen. Bis jetzt! Also, halten euch fest, hier kommt ein
Rezept, für Kekse mit perfekt knusprigem Mantel außen und köstlich zäher
Füllung innen. Die Konsistenz und der Geschmack von Bittermandeln nehmt euch
mit auf eine innere Reise direkt zu einer kleinen Außenterrasse auf einer
sonnengewärmten Piazza.
Zutaten für ca. 20 Stück: – 250 Gramm Mandelmehl – 200 Gramm Kristallzucker – 3 Eiweiß – 1 TL Bittermandelessenz Extra Kristallzucker zum Einrollen
So geht es: Den Ofen auf ca. 175 Grad vorheizen. (Mein Ofen ist generell ziemlich heiß, also nehme ich eine etwas niedrigere Temperatur.) Das Eiweiß zu einem harten Schaum schlagen und die Bittermandelessenz hinzufügen. Zucker und Mandelmehl in einer anderen Schüssel vermischen und das Eiweiß vorsichtig unterheben. Rühre, bis du einen feuchten Teig hast. Den Teig mit feuchten Händen zu kleinen Kugeln formen. Dann die Kugel in Kristallzucker rollen und zusammen mit einem Backpapier auf ein Backblech legen. Etwa 25 Minuten backen oder bis der Boden goldbraun wird.
Also! Seht euch das mal an! Ich war im Begriff vom
Bürostuhl zu fallen, als ich dieses Juwel erblickte. Ein völlig unberührtes
Zuhause in Stockholms schönstem und vornehmsten Viertel, wie eine kleine
Zeitkapsel aus einer anderen Welt.
Das ist, was ich spreche Hier ist etwas zum Beißen! Ich
war im Begriff, vom Bürostuhl zu fallen, als ich meine Augen auf dieses Juwel
bekam. Ein völlig unberührtes Haus in Stockholms schönstem Viertel, wie eine
kleine Zeitkapsel aus einer anderen Welt.
Ein ganzes Leben wurde hier in dieser Wohnung gelebt, die
vor über hundert Jahren für ein junges Paar und seine Haushälterin gebaut
wurde.
So ungewöhnlich mit einer vollständig erhaltenen Küche aus dieser Zeit, komplett mit eingebauten Schränken und Marmorplatten.
Und wir müssen uns die kleinen Schubladen anschauen! Ich
hätte mich zwar nie daran erinnert, was wo liegt, aber es hätte sich gelohnt.
Die Renovierungshetze unserer Zeit hat offensichtlich dieses Haus nicht beeinträchtigt. Überall in dieser Wohnung gibt es die schönen kleinen Details, die in Frieden altern durften.
Man sieht nicht mehr sehr oft einen Serviergang. Ein
kleiner praktischer Raum zum Aufbewahren von Geschirr zwischen Esszimmer und
Küche. Normalerweise wird’s abgerissen, um eine offenen Raumgestaltung zu
erhalten. Huuu.
Es ist etwas sehr Filmisches an dieser Umgebung. Das
nüchterne Farbschema und diese Mischung von Dingen, die nur in Häusern zu finden
sind, in denen jemand lange gelebt hat.
Man fragt sich, wer die glückliche Frau mit dem Baby auf
dem Bild über dem Bett war.
Wir gehen weiter in den Speisesaal, der für neue Partys
und feierliche Anlässe bereit ist…
Und danach ab ins Wohnzimmer, wo man fast die Töne des
Jazz, das Klirren von Glas hören kann und den Geruch von Whisky riechen kann,
nur indem man sich die Bilder anschaut.
Tradition ist ja, dass wir einen genaueren Blick auf den Kamin oder Kachelofen werfen. Diesmal eine etwas strengere Geschichte aus Marmor. Was für ein Traum zusammen mit dem Spiegel und der Skulptur! Wer hier einziehen will, muss rund 1.550.000 Euro aufbringen. Ich hoffe aufrichtig, dass diese Wohnung den richtigen Besitzer findet, der sie so wenig wie möglich ändert.
Wünsch euch einen schönen Sonntag zu Allerheiligen. ♡
Guten Abend und ich hoffe habt einen schönen Sonntag! Wie ihr wahrscheinlich inzwischen wisst, liebe ich alte kulturelle Umgebungen und ich brenne dafür, dass unser kulturelles Erbe für unsere Kindern erhalten bleibt. Das heutige Sonntagshaus ist kein Haus, sondern ein ganzes Dorf! Es ist wirklich etwas Einzigartiges, Sätra Brunn aus dem 18. Jahrhundert, ist jetzt zum Verkauf.
Während des 17. Jahrhunderts waren Gesundheitsquellen in
höchster Mode auf dem Kontinent und mit Inspiration aus Frankreich und Italien
suchte der Arzt Samuel Skragge nach einem Quellensprung mit
gesundheitsfördernden Wirkungen in Schweden. Schließlich fand er Sätra, etwa 10
km nordwestlich von Stockholm gelegen, testete die Wasserqualität dort, die
sich als sehr mineralreich herausstellte, und baute Sätra Brunn im Jahre 1701.
Hier befindet sich das Pumpenhaus selbst, in dem die
kostbaren Tropfen noch heute gesammelt werden. So schön!
Rund um die Quelle entstand eine Siedlung und Parks und
Alleen wurden gebaut, wo man die Einnahme des Quellwassers mit stärkenden
Spaziergängen kombinieren würde. Und die ganze Herrlichkeit steht jetzt zum
Verkauf!
Auch wenn der Preis saftig ist, bekommst du echt viel
dafür…
…wie zum Beispiel eine Kirche von 1863…
…mit schönem Interieur und einer fantastischen Orgel.
Hier wimmelt es nur so von schönen Holzhäusern. Und für
den Service in deinem eigenen kleinen Dorf musst du dir keine Sorgen machen.
Hier gibt es einen Kindergarten…
…Restaurant…
…und eine Herberge…
… mit absolut wunderbaren Schlafzimmern,…
…sowie das dorfeigene Badehaus, Spa und Yoga-Studio.
Darüber hinaus eine Werkstatt, um die alten Fenster zu
reparieren und alle Gebäude in einem Top-Zustand zu halten.
Und wenn du Lust auf einen Kaffee bekommst, gehst du
einfach in das kleine, süße Café…
Und danach auf einen kleinen Ausflug zur Galerie.
Es ist schwer zu wählen, welches der Dorfhäuser das
schönste ist. Dieses hier gefällt mir echt gut.
Und das Innere hat alle Richtig! Mit dekorativ gemalten
Wänden, Rohrofen und wirklich breiten Bodenplatten.
Aber wenn ich frei träumen könnte, so glaube ich, dass wir in dieses schöne Haus einziehen würden. So pompös mit seinen zwei Balkonen und der abgeschiedenen Lage mit Fahnenmast und einem Rondell im Innenhof. Für 6.800.000 Euro wird der Traum vom Besitz eines ganzen Dorfes wahr! Die Eigentümer verkaufen jedoch nur an jemanden mit großem kulturhistorischem Interesse, so alle anderen brauchen sich erst gar nicht die Mühe machen. Das finde ich ehrenwert. Damit wünsche ich euch noch einen schönen Sonntag. ♡
In letzter Zeit wurde es hier auf dem Blog etwas ruhiger, auch dies ist natürlich ein Corona-Effekt. Die Schulen sind hier in Schweden noch geöffnet, aber ich und die Kinder sind seit vier Tagen zu Hause, weil sie ein wenig verkühlt sind. Wir versuchen, die Langeweile mit Baken zu vertreiben und haben eine sichere Wahl getroffen. Denn was schlägt ein gutes, hausgemachtes Brot? Die ganze Familie liebt dieses Rezept und es ist so einfach, dass die ungewohnteste Person es schaffen kann. Das Ergebnis ist jedoch, als ob ein professioneller Bäcker unterwegs wäre.
Hier kommt das Rezept: – 5 dl fingerwarmes Wasser – 1 dl Milch (ich nehme in der Regel Hafermilch) – 25 g Hefe (oder Trockenhefe) – 2 TL Salz – 1 EL Honig (oder anderer Süßstoff) – 12,5 dl Weizenmehl (dieses Mal habe ich die Hälfte mit Durumweizen gebacken, es wurde schmackhaft und ein wenig fester)
Zubereitung:
Die Hefe in einer Schüssel zerbröseln. Salz und Honig dazugeben. Gießen Sie über das Milchwasser und rühren, bis die Hefe setzt.
Das Mehl unterrühren. Es sollte ein loser Teig werden.
Die Schüssel mit einem Geschirrtuch zudecken und 1-2 Stunden gehen lassen.
Den Ofen auf 240-250 Grad vorheizen. Zwei Teller mit Olivenöl bestreichen. (Oder Backpapier verwenden)
1/2-1 Tasse Weizenmehl auf den Backtisch streuen. Den losen Teig über das Mehl kippen, aber NICHT kneten. Weiteres Mehl über den Teig streuen und mit der Hand sanft abflachen. Den Teig in etwa 6 cm schmale Streifen schneiden, dann teile jeden Streifen in etwa 3 Teile „auf der Schräglage“. Nach und nach die Stücke auf die Bleche legen.
Das Brot direkt in der Mitte des Ofens backen (sie müssen nicht wieder gären). Ca. 17-20 Minuten backen. Ohne Handtuch abkühlen lassen so werden die Brote knusprig und fein.
Hoffe, du willst dieses Pangrezept testen, ich komme bald mit mehr Tipps mit Sachen die man, während dieser speziellen Zeit, machen kann. Pass auf dich auf. ♡
Man kann wohl nicht über historische schwedische Frauen sprechen, ohne Astrid Lindgren (1907-2002) zu nennen, oder? Sie ist mein großes Idol, natürlich als Schriftstellerin, aber noch mehr für die Menschlichkeit für die sie stand. Ihre Bücher sind auf der ganzen Welt berühmt, aber wieviel weiß man eigentlich über den Menschen Astrid außerhalb Schwedens? Zumindest hier zu Hause hatte sie eine einzigartige Rolle als Meinungsführerin und hat zu strengeren Tierrechtsgesetzen und Regierungswechsel beigetragen und führte natürlich einen ständigen und unermüdlichen Kampf für die Rechte der Kinder.
Eines ihrer berühmtesten Zitate lautet: „Es gibt Dinge, die man tun muss, auch wenn sie unangenehm und gefährlich sind und man sie am liebsten vermeiden würde, sonst ist man kein Mensch, sondern nur ein Häuflein Dreck.“ Astrid Lindgren war eine mutige Person mit diesem Bullerbü-Kind, das ständig in ihr lebte. Sie verlor nie diesen intuitiven Sinn, was es bedeutet ein Kind zu sein. Sie, die gezwungen war ihren unehelichen Sohn bei der Geburt zu verlassen, schrieb immer wieder über das Recht des verlassenen Kindes auf Liebe und Sicherheit. Sie brach viele Normen ihrer Zeit und ließ die Jungen oft klein und verletzlich erscheinen, während ihre Geschichten voller starker und unabhängiger Mädchen wimmelten.
Astrid wünscht sich eine Brechstange, als sich herausstellt, dass sie über 100 Prozent Steuern zahlt. Sie beabsichtigt, einen Teil des Geldes zurück zu stehlen.
1978 erhielt sie den Friedenspreis des Deutschen Buchhandels und schrieb eine Rede zum Thema „Niemals Gewalt!“. In der Rede, die damals in Deutschland sehr kontrovers war, schreibt sie heftig gegen Gewalt, Prügel, Disziplin und unterdrückende Erziehungsmethoden. Zuerst wollten man sie davon abhalten, die Rede zu halten, aber als sie drohte, nicht bei der Zeremonie zu erscheinen, war sie trotz allem doch willkommen.
„Wir alle wollen ja den Frieden. Gibt es denn da keine Möglichkeit, uns zu ändern, ehe es zu spät ist? Könnten wir nicht versuchen, eine ganz neue Art Mensch zu werden? Wie aber soll das geschehen und wo sollte man anfangen? Ich glaube wir müssen von Grund beginnen. Bei den Kindern…“
Astrid Lindgren
Über Astrid Lindgrens Taten gibt es so viel zu schreiben, dass ich es
wahrscheinlich in viele kleine Texte anstatt in einen aufteilen muss. Ich
erinnere mich an den Tag, an dem Astrid starb, an die schwarzen Schlagzeilen,
die die Todesnachricht verkündeten, als ich auf dem Weg zur Schule ging. Obwohl
sie alt war, war es sehr traurig, dass eine so starke Stimme für die Kinder zum
Schweigen kam. Beim Internationalen Frauentag am 8. März 2002 wurde Astrids
Sarg mit Pferd und Kutsche durch Stockholm getragen. Die Straßen wurden von
Hunderttausenden Menschen flankiert, die sich verabschieden wollten. Ganz
hinten ging ein ungesattelter weißer Hengst.
Am Sonntag packten wir den Picknickkorb und gingen zu unserem kleinen Strand. Es dauert ungefähr fünf Minuten zu Fuß und ist wirklich ein Luxus.
Zu Hause waren die Kinder wild gewesen, haben einander an den Haaren gezogen und jedes Spielzeug war nur MEIN. Aber immer, wenn wir an den Strand kommen, passiert etwas magisches. Ich weiß nicht, ob die Kinder einen Respekt vor dem Meer fühlen, aber irgendwie ist es selten dass sie streiten.
Julius als älterer Bruder agierend, erklärt pädagogisch zu was das Treibgut und die sonstigen Fundgegenstände da sind. Elisabeth hört mit Interesse zu und ergänzt mit ihren Standpunkten.
Am Strand haben wir eine kleine Hütte die fast gleich alt ist wie unser Haus – „but still standing“. (Nächstes Jahr wollen wir sie renovieren, unser Traum ist einen kleinen Badesteg dran zubauen). Aber bis jetzt taugt es wunderbar um die Spielsachen der Kinder zu verstauen oder um sich vor dem Baden umzuziehen.
Es ist echt wunderbar nicht jedes Mal die ganzen Sachen an den Strand schleppen zu müsse. Im Sommer wird dadurch die Startstrecke um schwimmen zu gehen viel kürzer. Einfach den Schlüssel für unser Badehaus mitnehmen und los geht’s. Es scheint manchmal so, dass man als Familie mit Kleinkindern nur damit beschäftigt ist, die Sachen der Kinder in eine Tasche rein und wieder raus zu packen.
Dann gab es Kaffee für uns Erwachsene und heiße Hagebuttensuppe für die Kinder. Die Hagebutte ist ja vollgestopft mit Vitamin C, es fühlt sich gut an wenn die Kinder ihr Lager vor dem Winter auffüllen. Bevor wir nach Hause gingen nutzten wir die Gelegenheit die letzten Sonnenstrahlen zu fangen, es wird jetzt nämlich immer früher dunkel.
Alle Bilder in diesem Beitrag sind von Gastfotografin Amanda Falkman. www.frknfalkman.se
Gibt es etwas, das Erinnerungen zurückbringen kann, wie
zum Beispiel Geschmäcke und Gerüche? Ein einziger Biss von etwas kann
leicht einen Jahrzehnte zurück schleudern. An einen Ort, der vielleicht nicht
mehr existiert, an die Gemeinschaft mit Menschen, die gegangen sind, und an
sich selbst in einem völlig anderen Alter. Wenn ich jetzt das Brot backe, das
meine Oma jede Woche gebacken hat, darf ich für eine Weile zurück in ihre
Küche. Zum geschätzten Gefühl der totalen Geborgenheit. Zu meiner Oma, die
nicht mehr da ist, in ihrem abgenutzten orangen Morgenmantel und einem
Lockenwickler in der Stirn. Oder wenn ich Rhabarbermus esse, dann bin ich
plötzlich neun Jahre alt und komme an einem Sommerabend nach Hause in mein
Kinderheim (das schon lange verkauft ist). Mit kalten Wangen und glücklich müde
nach dem Verstecken spielen mit allen Kindern der Nachbarschaft und da steht
Mama am Herd und kocht Mus aus all dem Rhabarber, mit dem der ganze Garten überschwemmt
ist.
Als ich über den Madeleine Kuchen schrieb, die in Prousts Klassiker die unterdrückten Kindheitserinnerungen des Protagonisten heraufbeschwören, kam ich auf eine lustige Idee, die ich gerne zusammen mit dir umsetzen würde! Es funktioniert so: Du schickst mir ein Rezept für etwas, das wirklich Kindheitserinnerungen in dir weckt. (Jedoch kein Fleischgericht, weil ich Vegetarier bin) Ich koche oder backe es, mache Bilder und poste es auf dem Blog. Am liebsten zusammen mit einer kleinen Hintergrundgeschichte und einem Foto von dir als Kind. So werde ich meine Kindheitsrezepte mit euren als Feature hier auf dem Blog abwechselnd posten. Was meint ihr, gewiss brauchen wir in diesen Zeiten doch ein wenig Realitätsflucht und Nostalgie?
Sende deinen Beitrag via E-Mail direkt an mich. Ich wäre so, so glücklich, wenn du mitmachen möchtest. ♡
Letzten Freitag, als wir in Stockholm aus dem Zug stiegen, wurden wir von der Hauptstadt begrüßt, die buchstäblich von der Sonne durchdrungen und so frostig schön war, dass man nur vor der Schönheit der Stadt resignieren konnte. Stockholm war nie wirklich meine Stadt. Eher wie diese beliebte Clique in der Schule, der man nie wirklich angehören durfte, aber im Heimlichen bewunderte. Aber am vergangenen Freitag lud Stockholm zum Tanzen ein und ließ uns dabei sein. Die Kinder und ich kamen zur Mittagszeit an und sollten selbst zurechtkommen bis mein Bruder von seiner Arbeit kam. Es macht mich immer ein bisschen nervös, weil ich es so gewohnt bin, einen Begleiter durch Stockholms geschäftige U-Bahn-System zu haben. Aber wir hatten wirklich Glück und fanden die Straßenbahnlinie Nummer 7 direkt und begaben uns in Richtung Stadtteil und Halbinsel Djurgården und unser Ziel, Skansen.
Skansen ist ein Freilichtmuseum über die Geschichte
Schwedens. Hier gibt es Gebäude aus verschiedenen Epochen die aus dem ganzen
Land geholt wurden. Es gibt auch nordische Tiere wie Elche, Bären, Wölfe und
Luchse. Es ist wie eine kleine Miniwelt aus einem vergangenen Schweden und absolut
wunderbar schön mit seinen Gärten, Kirchen und unzähligen Spielplätzen
eingerichtet. Skansen ist groß und braucht viele Stunden, um es zu entdecken.
Da wir nur wenig Zeit hatten, beschlossen wir, in den alten Stadtvierteln zu
starten.
Hier gibt es eine Bäckerei…
…mechanische Werkstatt und Schreinerei…
…und eine Töpferei, die die erstaunlichste Keramikkunst
verkauft.
Alles ist so authentisch und schön und es fühlt sich genauso an, als würde man hundert Jahre zurück in die Zeit reisen. Ich liebe es, wenn es so durchdacht ist, keine Souvenirs in knalligen Farben die die Kinder anziehen oder große Kioske mit Süßigkeiten überall. In den Stadtvierteln kann man in altmodischen Geschäften einkaufen.
Wir haben die Eisenwarenhandlung inspiziert.
Sie verkauften Kockums Jernverks Emaille, die vor einigen Jahren ihre Produktion wieder aufnahm, nachdem sie für lange Zeit geschlossen war. Zuvor habe ich auf jedem Flohmarkt nach Kockums Emaille gesucht, aber jetzt kann man also mit neu produziertem ergänzen. Normalerweise haben wir die Tassen am Strand für Kaffee und Saft. So ein strapazierfähiges, haltbares und feines Material, als Alternative zu Kunststoff!
Im selben Haus wie die Eisenwarenhandlung befindet sich die Residenz des alten Eisenhändlers. Ein komplettes Heim aus den 1930er Jahren. Die Kinder, die daran gewöhnt sind, in älteren Häusern mit antikinteressierten Eltern zu leben, dachten, es sei wie ein normales Zuhause. ♡
Hier arbeitete eine Frau, in zeitgenössischen Kleidern
gekleidet, und erzählte den Kindern vom Leben im Haus.
Das Radio spielte alte Programme mit forcierten Stimmen
und auf dem Küchentisch lag Husmodern, Schwedens beliebteste Wochenzeitung zu
dieser vergangen Zeit.
Wir kamen wieder heraus, schauten uns das
Lebensmittelgeschäft Konsum und seine Benzinpumpe an.
Als wir im Stadtviertel fertig waren, entdeckten die
Kinder die Eislaufbahn und wollten unbedingt Schlittschuhlaufen. Da habe ich
nichts dagegen, ich denke selbst es macht so einen kindischen Spaß zu fahren.
(Obwohl es offensichtlich nicht wie Radfahren ist, die Kenntnis geht verloren,
wenn man nicht trainiert).
Wir mieteten Schlittschuhe und drehten unsere Runden,
begleitet von klassischer Musik, und die Kinder kamen schnell hinein.
Ich musste sie zum Schluss von der Bahn ziehen, als sie kalt und nass wurden. Wir gingen in Richtung des niedlichen Cafés Petissan.
Das Café öffnete 1870 zum ersten Mal die Türen und wurde
schnell bei den Stockholmer Studenten beliebt.
1907 wurde das ganze Haus nach Skansen verlegt…
…und damals wie heute servieren Sie Sandwiches, Gebäck
und Mittagessen in einer fantastischen Umgebung der Jahrhundertwende. Verpasse
nicht den schönen Innenhof an sonnigen Tagen.
Die Zeit in Skansen verging wie im Flug und bald würden
wir nach Hause gehen. Aber zuerst noch eine kleine Rundfahrt durch die Gegend.
Wir sahen uns die schöne Seglora Kirche an, die aus Holz
im Jahre 1729 gebaut wurde.
Es ist leicht zu verstehen, dass es eine beliebte Kirche
für Hochzeiten ist. Schau dir doch einfach die schönen Dekorationsbilder an,
was für eine Arbeit.
Wir sind zwischen den schönen Gebäuden weitergezogen.
Wieder einmal habe ich eingesehen, wie schön es mit grünen Zäunen rund roten
Hütten ist. Muss versuchen, Mario davon zu überzeugen, dass wir es so auf Orust
haben sollten.
Wir hatten auch Zeit, um die Wölfe zu begrüßen, aber die Bären waren immer noch im Winterschlaf, zur großen Enttäuschung der Kinder. Auf dem Weg nach draußen schauten wir durch die Fenster des Skansen-Aquariums und träumten davon, Schlangen und Reptilien zu betrachten. Es wird das nächste Mal sein, denn wir werden sicher immer und immer wieder hierher kommen. Ich kann einen Besuch in Skansen nicht genug empfehlen, ein kulturelles Erlebnis für Groß und Klein. Es ist wirklich ein magischer Ort, an dem die Vergangenheit auf die Gegenwart trifft, voller Fakten und Phantasie. ♡
Ps.: Jetzt ist auch Teil 2 online – schau doch hier und lese wie es am nächsten Tag weiterging. ♡
Die ganze letzte Woche war ich mit zwei kranken Jungs zu
Hause und war auch selbst ein bisschen verkühlt. Unser Kleinster ist nicht so
schwer zu unterhalten, es genügt, dass wir die Spülmaschine ausräumen oder
Autos in verschiedenen Formen malen, damit er glücklich ist. Aber Julius, der
neun Jahre alt ist, ist schwieriger. Die ersten Tage war es eine lange
Sitzungen vor unterschiedlichen Bildschirmen, bis ich neue Energie bekam und
ihn mit anderen Dingen beschäftigte.
Bald ist ja Halloween, auch wenn es kein Feiertag in
meiner eigenen Kindheit war, so weiß ich, dass die Kinder es lieben, sich mit
gruseligen Dingen zu beschäftigen. (Und okay, ich auch). Wir begannen mit einem
Planungstreffen darüber, was wir Basteln wollten. Ich liebe es, dass Kinder nie
irgendwelche Einschränkungen haben, sondern mit Ideen kommen, die Tage dauern
würden, um sie umzusetzen und mehrere tausend kosten würden.
Wir landeten schließlich in der Herstellung von
Fledermäusen aus Schokoladenkugeln mit Ohren aus halbierten extradünnen Oreo
Kekse.
Edwards deformierten armen Kerle waren eindeutig die süßesten! ♡
Dann ging es weiter mit der Produktion der grün gefärbten Monsterkekse, die wir zum Kaffee haben würden.
Und während der Kaffee gebraut wurde, zogen wir die
Nähmaschine heraus und Julius nähte eine kleine Girlande aus Geistern zusammen.
Es ist wichtig, sich auf ein vernünftiges Niveau zu legen, damit die Kinder
nicht gleich ermüden und sodass man schnell Ergebnisse sieht.
Nachdem Julius das Nähmaschinenpedal einige Male so richtig durchgedrückt hatte, rannte er in sein Zimmer und hängte die Girlande auf.
So schön wurde es! Und gerade genügend gruselig. ♡
Erinnert ihr euch, als ich schrieb, dass unser kleines Häuschen auf Orust neues Leben eingehaucht bekommen würde? Wie immer bei Renovierungen dauert es tausendmal länger als man denkt und kostet mindestens doppelt so viel. Aber wir (lest hier Mario und die Tischler) sind jetzt ein gutes Stück weit gekommen und bald ist es Zeit für das Lustige. Alle Tapeten und Farben auswählen und vielleicht sogar beginnen, ein wenig über Möbel zu träumen. Unser Schlafzimmer ist eigentlich schon fast fertig und deshalb müssen wir bald nicht mehr die rosa Sonnenuntergänge abends verlassen und nach Hause eilen. Und wir werden auch nicht mehr die Wanderungen der Elche über die Felder oder den Klang der totalen Stille verpassen.
Ich habe euch schon den Anbau gezeigt, aber wir sind so glücklich für unsere kleine Hütte, dass ich es wieder mache 🙂
Hier fehlt ein wenig Farbe wie ihr sehen könnt (und ein oder zwei Runden
zur Müllhalde), aber vor allem wird ein Zaun benötigt, der an unseren kleinen
Platz einrahmt und Edward an Ort und Stelle hält, so dass wir etwas arbeiten
können, ohne das er die ganze Zeit zum Pferdegehege abhaut.
Ich bin hier zu Hause durch unsere Nachbarschaft gelaufen und habe mir verschiedene Variationen von Zäunen angeschaut. Dieser Zaun mit den zugehörigen Pflanzen, bei unseren Nachbarn, ist Perfektion…
…oder der auf der linken Seite, ein einfacher, aber schöner roter Zaun.
(Obwohl nicht ganz fluchtsicher denke ich.)
In der Nähe der Hütte wäre es schön, mit einigen Mustern auf den Brettern.
Ich habe mir auch ländlichere Lösungen angesehen.
Das Schönste auf dem Land ist wohl eigentlich ein altmodischer Holzzaun aus Fichtenholz. Aber das erfordert natürlich seinen Handwerker. Was ist dein Favorit?
Gestern begrüßten
wir den März mit einem kleinen Spaziergang rund um unseren nächsten See. In
unserer kleinen Stadt gibt es einen sehr zentralen Freiluftbereich mit
Wanderwegen und Joggingstrecken in einer wirklich ursprünglichen Umgebung. So
schön, die Stadt nicht verlassen zu müssen, um in die Wildnis zu gelangen.
Zum ersten Mal
ließen wir Edwards Kinderwagen zu Hause. Das muss wohl das ultimative
Freiheitsgefühl eines Elternteils sein? Ich hätte mich zu Tode gelacht, wenn
ich das mit zwanzig gehört hätte.
Edward kämpfte und stampfte den kleinen Weg um den See, einen knappen Kilometer.
Wenn man sein
großen Geschwister und ihre Freunde dabei hat, geht es definitiv einfacher, die
Kleinen vorwärts zu locken…
Und wenn man
etwas weiter vorne einige Tiere sieht, hilft das auch als Motivation.
Diese waren zu 100 Prozent farblich mit den Graustufen der Umgebung abgestimmt. Die letzten Meter mussten wir mit einem Imbiss locken. Wir haben uns in das kleine Café am See gesetzt.
Mit roten Wangen
vom Wind und mit zerzauster Frisur von der Mütze.
Die Kinder bestellten das wohl beste Comfort Food, das es gibt. Heiße Schokolade und Toast. Weich, freundlich und warm, kann nichts schief gehen.
Willkommen März, einer meiner Lieblingsmonate (vielleicht ein wenig, weil ich da Geburtstag habe), aber auch, weil es der erste Frühlingsmonat ist, mit all den schönen Dingen die vor uns liegen. ♡
Die zwei großen Kinder haben beschlossen, in diesem Jahr gegen Geld auf Süßigkeiten zu verzichten. Für das Wochenende möchte ich also eine extra gute Alternative für sie machen, die dazu noch Gesundes enthält! Diese leckeren Erdnuss- und Schokoladenriegel schmecken wie Snickers, aber viel schmackhafter, finde ich. Nicht so supersüß. Ich mache in der Regel einen langen „Laib“ und schneide den in kleinere Stücke. Ich verwahre sie im Gefrierschrank, aber hier zu Hause bleiben sie in der Regel nicht sehr lange drin. Perfekt für einen starken Espresso!
6-8 Stück vegane Erdnuss- und Schokoladenriegel:
Zutaten:
Für den Boden: 1 Tasse Cashewnüsse naturell 1/2 Tasse Erdnussbutter 1 EL Agavesirup (oder 2 EL Honig) 1/2 TL Vanillepulver Eine Prise Meersalz
Für die Füllung: 10 Datteln 1 EL Kokosöl, flüssig 1/2 TL Vanillepulver Eine Prise Salz 1 Tasse Erdnüsse, gesalzene und geröstete
Für die Decke: 100 gr rohe oder dunkle Schokolade (wähle eine vegane Schokolade, wenn du sie komplett vegan willst)
Zubereitung:
1. Beginne mit dem Boden. Mahle die Cashewnüsse zu einem feinen Mehl in einem Küchenmixer. Erdnussbutter, Agavesirup, Vanillepulver und Salz dazugeben und im Mixer zu einer glatten Masse mixen.
2. Forme eine Rolle und teilen sie in 6-8 Stücke. Die
Stücke in längliche Riegel formen und auf einen mit Backpapier bedeckten Teller
legen. Lasse sie im Tiefkühler, während du die Füllung zubereitest.
3. Mache die Füllung indem du Datteln, Kokosöl,
Vanillepulver und Salz zu einen glatten Teig mixt. Rühre die Erdnüsse in die
Füllung.
4. Nimm die Böden heraus und verteile die Füllung oben.
5. Die Schokolade über einem Wasserbad schmelzen und über
die Riegel gießen. Bewahre sie im Tiefkühlschrank und tauen sie ein paar
Minuten vor dem Essen auf.
Gestern Morgen stellten wir benommen fest, dass etwas anders war. Nach wochenlangem Regen und einer Grauskala schien plötzlich die Sonne von einem hohen und strahlend blauen Winterhimmel. Leicht euphorisch rannten wir umher und packten Essen und Kinder ein und saßen uns ins Auto in Richtung Orust. Dort angekommen, schauten wir nach unseren kleinen Hütten, wärmten den Grill und aßen vegetarische Würstchen und Hamburger. Dann nahmen wir unseren kleinen Weg durch den Wald in Richtung Meer.
Es war völlig windstill und das Wasser glänzte ohne die geringste Welle.
Julius war geschockt über die „Hitze“ der Sonne und warf seine Jacke
ab.
Eins, zwei, drei…ab zum Strand!
Jemand war vor uns angekommen. Wilde Vermutungen kamen auf. Adler, Schwan
oder gar ein Dinosaurier?
Edward und ich ließen uns auf einer Bank an einer sonnengewärmten Wand
nieder und packten Kaffee und Kekse aus.
Komplikationen traten auf, als Edward beschloss, seinen Keks ins Wasser zu
werfen, etwas das er direkt bereute. Gut, dass man nette Geschwister hat, die
direkt ausrückten und eine Rettungsaktion starteten.
Die Sonne ging langsam unter und wir begaben uns wieder zurück zum
Häuschen. Entlang des Weges ist diese alte Steinmauer, ich finde sie so schön.
Stell dir vor, wie sich jemand einmal abgeplagt hat, um sie an Ort und Stelle
zu bekommen. Da ist es schön, dass sie heute immer noch ihre Funktion als
Grenze zur Kuhweide erfüllt.
Ich ging ein wenig hinter den anderen und lauschte der Stille zu. Während wir weg waren, war die Sauna warm geworden und wir setzten uns hinein und tauten dort auf. So ein dringend benötigter, ruhiger Tag mit den Verpflichtungen des Alltags auf langem Abstand.
Ich wünsche dir einen wunderschönen Start in die Woche. ♡
In der Zukunft werden wir die Behandlung von Tieren durch unsere postmoderne Gesellschaft als eine große Schande ansehen, davon bin ich überzeugt. Die Sklaverei unserer Zeit. Fleisch, das früher ein gewaltiger Luxus war, sieht man heute als absolut normal an und es wird viel und oft konsumiert. Wir leben nicht in der Ungewissheit über die Lebensbedingungen der Tiere in großen Massenproduktionen. Alle haben Bilder von den riesigen „Fabriken“ gesehen, in denen die Tiere gehalten werden. Wo ihnen jede Form von Würde vorenthalten wird und wo sie nur existieren, um so schnell und effektiv wie möglich zu Koteletts oder Filets umgewandelt zu werden. Ich denke, die große Mehrheit scheut diese Bilder. Es tut uns weh zu sehen, wie andere fühlende Lebewesen völlig ohne Respekt behandelt werden. Aber anscheinend nicht genug, um dem ein Ende zu bereiten. Es fühlt sich schwer an daran zu denken, aber es gibt Licht im Dunkeln. Vegetarische und vegane Ernährung wird immer mehr normalisiert und die Möglichkeiten für diejenigen, die weniger Fleisch oder darauf verzichten wollen, nehmen zu. Hier kommen zehn gute Neuigkeiten für die Tiere, aus dem vergangen Jahrzehnt, nämlich:
1. Dass die Käfighaltung von Hühnern weiter abnimmt: Zum ersten Mal in der Neuzeit gibt es in Schweden weniger als eine Million Hühner, die in Käfigen gehalten werden. Mehr als 65 schwedische Unternehmen haben sich gegen Eier entschieden die von Hühnern kommen die es am schlimmsten haben.
2. Dass das schwedische Parlament ein Verbot des
sexuellen Missbrauchs von Tieren eingeführt hat.
3. Dass Lex Maja im April 2019 Realität wurde. Das ist ein Gesetz das es Gesundheitsfachleuten (Pflegepersonal) erlaubt, die Schweigepflicht zu verletzen, wenn sie vermuten, dass ein Tier in Schwierigkeiten ist oder nicht artgerecht gehalten wird.
4. Dass Elefanten und Seelöwen in Zirkussen in Schweden verboten wurden.
5. Dass der schwedische Landwirtschaftsrat ein
Kompetenzzentrum eröffnete, mit dem Ziel, die Zahl der Tiere, die für
Tierversuche ausgesetzt werden, zu reduzieren.
6. Dass die Kastration ohne Betäubung von Schweinen ab
dem 1. Januar 2016 in Schweden verboten ist.
7. Dass die EU ein Handelsverbot für tiergeprüfte Kosmetika eingeführt hat.
8. Dass mehr als die Hälfte der schwedischen Gemeinden am Ende des Jahrzehnts auf der „Pang-Liste“ stehen, eine Liste von Gemeinden, die sich der Verwendung von Feuerwerkskörpern enthalten oder diese einschränken.
9. Dass mehr als 750 Unternehmen dem „Fur Free Retailer
Program“ beigetreten sind, oder der pelzfreien Liste, wie es in Schweden
genannt wird.
10. Dass die Bürgerinitiative „End the Cage Age“ mehr als 1,5 Millionen Unterschriften gesammelt hat, eine der größten Kraftansammlungen für Nutztiere in Europa überhaupt.
(Quelle: Djurens Rätt, Schweden.)
Hoffe auf viele mehr gute Neuigkeiten in den 2020er
Jahren für die Tiere! Alles andere wäre völlig undenkbar, oder?
Auch diese Woche bleiben wir noch auf Gotland. Im Gegensatz zu dem luxuriösen Schriftstellerhaus der letzten Woche ist das heutige Sonntagshaus eine einfache bis zur Perfektion verfeinerte Hütte. Folge einfach mit auf eine Tour durch Dalhem Siggur 369 und überzeuge dich selbst!
Hinter der schönen Paartüre wartet die Küche. Wände mit
Profilbrettern und alte, einfache, aber schöne Möbel.
Meine Besessenheit mit Kachelöfen kennt ihr bereits von
vorher. Aber dieser war doch etwas extra? Mit einem kleinen Mann, der dort oben
wacht. Ein wenig unklar warum, aber warum nicht?
Emma, die das Ferienhäuschen verkauft, ist eine schwedische Nachhaltigkeitsbloggerin, mit einem großartigen Gefühl für atmosphärische Umgebungen. (Außerdem scheint sie so erstaunlich nett und vernünftig zu sein) Hier ist eines der Schlafzimmer.
Im Obergeschoss gibt es ein kleineres Schlafzimmer mit
einer Tapete, die ich sehr schön finde. Vielleicht etwas für Lyckebos
Dachgeschosszimmer?
Aber das Lustige mit diesem Haus sind wohl alle Fahrzeuge die im Kauf eingehen.
Ein Wohnwagen, der in ein Übernachtungszimmer für Gäste
umgewandelt wurde.
Auf dem Grundstück ist auch ein rosa Bus aus den 1960er
Jahren…
… der an regnerischen Sommerabenden als Aufenthaltsraum
dient. Was für eine tolle Idee!
Und die langen hellen Sommernächte werden
vorteilhafterweise hier, im schönen Garten, verbracht.
Mit der besten Sorte von Nachbarn.
Der Startpreis liegt bei ca 108 000 Euro, ich hoffe, die neuen Besitzer werden dem Haus so viel Liebe schenken, wie Emma und ihre Familie es getan haben.
Unsere ganze Kleinstadt ist jetzt ein frostiges Winterland, aber immer noch kein Schnee. Ich muss vom letzten Jahr träumen, als ich und die Kinder mit dem Rodel eine Tour machten.
Mit oder ohne Schnee ist es jetzt an der Zeit, die Weihnachtsstimmung anzukurbeln, nicht wahr? Ich möchte zwei meiner Favoriten auf dem Süßigkeitentisch mit euch teilen. Zuerst, das cleverste Ding der Welt. (Zumindest im Dessert-Kontext und wenn es schnell gehen muss, aber trotzdem fachmännisch aussehen sollte.) Schokoladenmousse im Sahnespritzer! So leicht zuzubereiten und einfach im Kühlschrank bereit halten, bis es Zeit für das Dessert ist. Vor dem Servieren einfach kräftig schütteln und das Mousse in schöne Gläser füllen und anschließend mit Beeren, Nüssen oder was auch immer du magst, auffüllen. Hier kommt das super einfache Rezept:
Schokoladenmousse im Sahnespritzer Zutaten: 4 dl Schlagsahne 1 Ei 100 g dunkle Schokolade von guter Qualität
Zubereitung: Schokolade im Wasserbad schmelzen, das Ei zerschlagen und unter ständigem umrühren zu der Schokolade geben. Die Sahne dazu und alles zusammenrühren. Das Gemisch in den Sahneboy lehren, zumachen und auf den Kopf stellen und eine Gaspatrone eindrehen. Mindestens 30 Minuten im Kühlschrank stehen lassen und vor dem Servieren kräftig schütteln.
Schön, in kleinen altmodischen Mokka-Tassen zu servieren, die aus heutiger Sicht zu klein sind, um Kaffee zu trinken. Ich habe diese fabelhaften feinen Tassen von meiner Schwiegermutter bekommen, sie sind vor langer, langer Zeit in Dornbirn Österreich gemacht worden. Für einen weihnachtligen Touch habe ich das Ganze mit gehackten „Polkaschweinen“ (Pfefferminzbonbon), zerkleinerten schwedischen Pfefferkuchen und Haselnüssen gekrönt. Lecker!
Eine weitere Leckerheit auf dem Süßigkeitentisch ist Marmeladenkonfitüre und mein Lieblingsgeschmak ist Moltebeere („Hjortron sylt“ gibt’s u.a. bei IKEA). Meine Großmutter, die aus Norrland stammte, kam jedes Jahr vom Herbstbesuch mit einem vollen Karton frisch gepflückten Moltebeeren nach Hause. Als Kind habe ich die Aufregung nicht wirklich verstanden, aber jetzt weiß ich, diese erstaunliche Beere, das Gold des Waldes, zu schätzen. Dieses Jahr habe ich die Konfitüre auf einem Weihnachtsmarkt gekauft, ich glaube nämlich nicht, dass ich meine eigene machen werde, wenn ich den Umzug bedenke. Aber ansonsten verwende ich dieses Rezept:
Marmeladenkonfitüre Zutaten: 5 dl Moltebeeren (oder Erdbeeren, Himbeeren, Stachelbeeren, Johannisbeeren oder Heidelbeeren) Eine Tasse Wasser 3 dl Gelierzucker (Marmeladenzucker mit Pektin) Eventuell ein paar Tropfen Karamellfarbe, wenn du eine etwas intensivere Farbe erhalten möchtest. Streuzucker zum Garnieren
Zubereitung: Koche die Beeren im Wasser bis sie weich sind und siebe nachher i einen Stahlsieb über einem Topf ab. Drücke die ganze Flüssigkeit mit einem Löffel aus, alle Kerne sollten im Sieb bleiben. Das Ganze mit dem Marmeladenzucker wieder zum Kochen bringen und ca. 20 Minuten kochen lassen oder bis der Teig zäh und etwas glänzend wird und an den Rändern in einem Film kleben bleibt. Gieße den Teig in eine kleine viereckige Form mit Backpapier bekleidet und lasse ihn erstarren. Schneide mit Schere oder Messer kleine Quadrate aus und rolle sie im Streuzucker. Köstlich!
Alle Bilder in diesem Beitrag sind von Gastfotografin Amanda Falkman. www.frknfalkman.se
